Potaje de guisantes frescos con zanahorias



INGREDIENTES
Para dos personas

200g de guisantes desgranados frescos  o congelados – 150g de zanahorias cortadas en ruedas – 1 cebolla grande (300g) en cuadritos – una punta de jamón serrano o ibérico en pequeños tacos – 1 hoja de laurel – un ramillete de perejil picado – aceite – sal

ELABORACIÓN

Ponemos en la olla 4 cucharadas de aceite y sofreímos en ella la cebolla junto con la hoja de laurel, el perejil y el jamón.

Agregamos después a la olla las zanahorias y los guisantes.

Rehogamos un poco el conjunto y a continuación vertemos sobre ello un vaso de caldo o agua.

Dejamos que cueza hasta que todo esté tierno.
Lo servimos caliente.



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