Ensalada variada


INGREDIENTES
  • Rúcula.
  • Tomate.
  • Nueces.
  • Queso fresco.
  • Atún en aceite.
  • Calabaza o zanahoria.
  • Aceitunas negras.
ELABORACIÓN
  • Lavamos y escurrimos la rúcula y la colocamos en el fondo de la fuente.
  • Escaldamos el tomate en agua hirviendo durante unos segundos, lo pelamos, lo troceamos y lo añadimos a la ensaladera.
  • Añadimos el resto de los ingredientes: nueces peladas y troceadas, queso en cuadritos, atún desmigado y calabaza o zanahoria rallada.
  • Incorporamos las aceitunas y lo aliñamos.
Para el aliño
  • Aceite de oliva 
  • Vinagre o limón
  • Sal y pimienta negra molida.

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